524795078 发表于 2008-5-14 11:10:19

吃多少 要有“数”

粗粮——每天80~100克 《指南》中,粗粮的概念以及食用量更加细化了。粗粮是相对精米、白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸,以及各种杂豆,如芸豆、赤豆、绿豆等。很多人不是不知道粗粮的好处,而是认为粗粮难吃,吃不下。其实只要稍微动一下脑筋,粗粮也可变“珍馐”。比如在蒸米饭的时候加一些荞麦,做成荞麦饭,也可以加些玉米、燕麦等,做成杂粮饭,口味都很不错;熬粥时加些赤豆、花生、绿豆、米仁等,就做成了八宝粥。

蔬菜——50%以上是“深色” 强调蔬菜中每天要有一半以上的深色蔬菜,菠菜、西兰花、茄子、柿子椒、青菜等,都属深色蔬菜。而浅色蔬菜主要指绿豆芽、黄豆芽、花菜、萝卜等。还要多吃一些薯类,如土豆、地瓜(红薯、白薯)等,都是增加食物纤维的。在平时蒸米饭的时候,可以在米饭上放些红薯;烧稀饭时,也可以放些地瓜,地瓜稀饭也别有风味。这些都是很好的补充薯类的途径。

大豆——每天50克 大豆是《指南》中强调和重点列出的。每天应吃50克的大豆或豆制品,相当于2杯豆浆,或豆腐干100~200克。这里的大豆具体指黄豆、黑豆等,不包括绿豆、赤豆等豆类。尤其是女性应多吃大豆,因为含有丰富的大豆异黄酮等成分,对女性健康非常有益。

鱼——每天50克 《指南》的第四条是“常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉”,鱼的位置排在第一位,可见吃鱼的重要性。提倡每天吃150~200克的鱼、禽、蛋、瘦肉类,尽量每天吃50克左右的鱼(包括虾类),每周至少吃2次海鱼。多吃鱼类可以预防心脑血管疾病,而海鱼里含有丰富的碘。

油——每天30克是上限 《指南》提出具体的量,每人每天25~30克,也就是2~3调羹的量。而普通家庭每人每天吃掉的烹调油大概是50克左右,足足多了一倍。家庭主妇在烧菜的时候要有一个总量控制的意识,最好选用控油勺。平时多做些清蒸菜、凉拌菜,黄瓜等可以直接生吃。还可以选择不粘锅,也能少用些油。

食物的种类很多,选择食物要尽可能多样化,更要量化。只有吃得心中有“数”,才能健康长寿。

zouzhiqing 发表于 2008-5-14 12:07:50

早上不可以不吃,中午不可以多吃

晚上适量吃

liufeng 发表于 2008-5-17 20:53:22

我乖乖的回帖

jsmoka 发表于 2008-5-18 00:37:13

是啊,养生其实很重要

sn1232 发表于 2008-5-18 10:51:43

:lol :lol :lol
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