清华高材生演绎“3D打印煎饼”传奇

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　　百万年薪IT精英为何挑选卖煎饼?

　　2015暑季，一部叫《煎饼侠》的影片刹那间走红，剧中叙述了一位人气爆棚的演员，俄然跌入人生低谷，从而遭遇了一连串的波折和磨难，终究苦尽甘来，愿望成真。然而在现实日子中，咱们身边也有一位，被咱们称作“煎饼侠”的创业达人：吴一黎。他曾是清华大学的高材生，先后供职过甲骨文和IBM，从前拿过年薪百万，但决然扔掉，和年薪五十万的老婆一同辞去职务创业卖煎饼，这个年薪一百五十万的家庭，原本在北京可以日子的很舒畅，很美好，是什么让他们扔掉了百万年薪，决然挑选了创业卖煎饼呢?

　　当你路过北京建外SOHO街边一个并不起眼的“食好运”煎饼店时，你很难把那个正在繁忙的“煎饼哥”与年薪百万的IT白领联想在一同。这背面终究隐藏着如何的故事呢?近日这位亲热的“煎饼哥”现身我国经济网《微掌门》节目，为咱们叙述了他的创业阅历。时刻摇回到两年前，在体会过了百万年薪、IT外企高管的职场风景后，吴一黎——这位不甘寂寞的清华高材生再次萌生了创业的念头，所以决然辞去职务，预备在30而立之前再给自个一次时机。“有一天跟我老婆在楼下的街边买了一个煎饼，吃了煎饼今后回家就拉肚子了。然后这时分我老婆跟我讲说，煎饼这个东西，是带给她格外大美好感的从前的记忆。包含她小的时分，最大的愿望即是去摊煎饼。那个时分北京一块钱一个煎饼，买不起，两个小伙伴一人凑五毛，就看老大爷把面摊在锅上，然后撒上葱花香菜，那个热气蒸发上来的时分，让人有格外强的美好感。”说起其时的情景，吴一黎的脸上仍漾着美好的温情。所以，通过一番市场调研以后，吴一黎真的开端做起了煎饼。

         　　

我国煎饼也能标准化：90秒操作+11个进程　　(食好运创始人：吴一黎与3D煎饼打印机设计者：施侃乐)

　　小小的煎饼，在消费者看来，或许没什么技能含量。但对吴一黎来说，凡事不做则已，要做就做到位，要做就做到最佳。美国的麦当劳、肯德基都是标准化操作，我国的煎饼为何不可以呢。为了能做好煎饼，做成有标准配比的煎饼，他还真没少下功夫。“像咱们之前把北京、上海一切干流的煎饼摊都去吃过，咱们买了许多的煎饼配方。买完了配方以后，咱们调面和酱，调配了有半年的时刻。咱们天天吃煎饼或许要吃个几十个上百个，然后不但煎饼吃不下去了，饭什么东西都吃不下去。所以是通过长时间，有半年的预备才干做好这个煎饼的。”说起那段阅历，吴一黎如数家珍。“煎饼实践上是很有技能含量的，咱们把摊煎饼的进程规定为90秒钟，拆成了11个进程。包含每一步几下，然后咱们是刮三下，每一块是几下，在几秒之内完结，刮的薄厚的成果是什么样的，它的关键是什么，实践上是有十分多标准化可以一致的地方。”吴一黎弥补说道。但凡做煎饼的职工都必须要通过严厉的专门训练才干够上岗，如今吴一黎的食好运现已开了四家分店，“咱们如今把训练流程都标准好了，大约两天之内就可以保证每一个人学会把握，只需是通过考试以后，他摊的煎饼，那即是合格的煎饼。”吴一黎不无轻松地调侃道。

　　吴掌门爆料：餐饮业也有暴利良知食品靠真材实料

　　小小的煎饼真的能做成大的工业吗?一个煎饼的本钱是多少，赢利能有多少?面临主持人的疑问，吴一黎爆料说：“如果是街边店，你买饮料、买水的话，哪怕说他用的牛奶都是名牌，然后乳酸菌用的也是名牌，那本来他如果卖饮料的话，食材的本钱不会超越20%或许15%。”

　　吴一黎坦言：“从本钱上来讲的话，实践上餐饮界的本钱，要比咱们幻想的低的多。就算咱们的用料，咱们用的辣椒是老干妈的，榨菜是乌江涪陵的，或许比通常的榨菜要贵八倍，辣椒要贵五倍。然后花生比通常的花生要贵差不多三四倍，咱们用的是最佳的花生。鸡蛋都可以溯源，里边用的薄脆是自个炸。即便这么的话，餐饮的纯食材的本钱也不会超越30%。”

　　尽管如此，但餐饮市场为何难以有长时间存活的品牌呢?做餐饮行业，到底是赢利主要，仍是品质更主要?对此吴一黎有着自个的心得：“比如咱们都炒一盘宫保鸡丁，大师傅炒的跟小师傅炒的滋味即是不相同。或许是说烤鸭，都是把鸭子往火里边一放，本来烤的时刻长跟短，本来这个看起来很简单的进程，却是需要有天长日久的堆集跟沉积的，那本来这块，咱们对食物食材自身是怀有着一颗敬畏之心来做这个事的。”

　　正所谓干一行爱一行，当清华IT男遇到煎饼时，煎饼也会变出了新花样。谈到为何会想到用3D打印机制造煎饼时，吴一黎回答道：“我本来是学计算机的，在做煎饼时，就想能不能立异。正好我有一个同学，他本来是做3D打印的，是我清华本科的同班同学，他们做的也十分成功，其时有十四个清华的博士在他们研制团队里边。我就想，咱们有没有或许，把3D打印机跟煎饼做一个结合，咱们一拍即合，所以就咱们成立了一个新的公司，专心的做3D煎饼打印这件事。”功夫不负有心人，在他们的固执努力下，3D打印的煎饼一炮而红，迅速地火了起来。如今有关专利也在申办傍边。　　煎饼也能3D打印?IT男让小小煎饼成了独家品牌

　　“将来实践上咱们期望把它成为一个媒体，即是你想说的话，你想表达的豪情，你想画的画，本来咱们都只能写在纸上，如今可以全面展如今煎饼上，咱们将来期望做一个更大的3D打印煎饼公司。”谈到3D打印煎饼的发展前景时，吴一黎满怀憧憬。经媒体的宣传报道，已有不断增加的创业者提出加盟需要，吴一黎表明，有关延伸商品、事务如今都在推动中。

　　

像马云相同

：创业者要勇于有愿望　　(3D煎饼打印机)

　　小小的煎饼也可以做成一个工业，关键是谁来做，怎样做。吴一黎有着高学历背景，又有IT技能，再加上互联网思想，把这些现代的元素附着在煎饼身上，也保不齐，就做成了现代的煎饼工业。当下咱们现已进入了群众创业，万众立异的年代，创业的环境在优化，创业的元素在涌动，创业的热情在爆发，这给了许多年轻人创业立异的启迪和空间。在这么的大背景下，吴一黎勇敢地迈出了创业者的第一步，他深信只需全新投入，全情支付，清华高材生卖煎饼又何妨?

　　阅历了一年多的打拼，关于创业，吴一黎又有了新的体会。相关于从前的高薪白领日子，创业后的吴一黎有时也会遇到对比难的时分，好在有志同道合的老婆的支撑，也对比幸运地融到了数额不小的投资。在谈到看了影片《煎饼侠》有何感触时，他不由地**心声：“我觉得形象最深的一个情节，即是里边大鹏说，他阅历了许多的波折，最终的时分他要坚持不下去了，最终他就把咱们叫在一同就餐，他说我不想持续做这个梦了。许多小伙伴很悲伤，说咱们扔掉了一切跟着你干，如今你说你梦醒了，那咱们怎样办?本来咱们在实践做煎饼的进程傍边，由于是餐饮行业，实践上面临着十分多的应战跟艰难，许多的艰难的点，是我之前当白领上班时无法幻想的。那本来面临这些艰难的时分，怎样去把它坚持下来，怎样可以把咱们可以吸引到的参加咱们团队的这些兵强马壮，可以带着咱们一同去找到人生的一个打破、去挣到钱，这个我觉得是最大的感触。”

　　马云曾说，愿望老是要有的，如果完成了呢。期望在群众创业、万众立异的路上，能有不断增加的像吴一黎这么的“煎饼侠”勇于追梦，勇于去点亮蕴藏心中的那团火花。或许，下一个成功的即是你。
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