营销型餐厅设计，更符合运营管理

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每一年的3月份都是各大餐饮老板最头疼的时候，为什么呢?众所周知，一年之中只有这个时候最适合为餐厅装修设计，但是装修设计成什么样却成了老板很纠结的问题。

　　每一次的餐厅设计，都会或多或少的暴露很多问题，比如员工上菜通道和顾客走动路线重合，导致服务员上菜时经常和顾客“撞车”;餐厅灯光设计的不合理，不知不觉中影响顾客食欲，降低客单价;设计风格套用传统模板，与餐厅定位不匹配等等。

　　营销型餐饮设计是一种特别针对餐饮行业研发的餐饮设计系统，只要设计师按照营销型餐饮设计方案实施，那么做出来的设计作品一定能够符合实际运营。

　　一、准备工作的区别

　　营销型餐饮设计在前期准备工作上，与普通设计有很大不同。普通设计在前期的准备工作很简单，无非是询问餐饮店主想做什么样的风格，有什么样的特殊需求等等(其实很多老板自己都不是很清楚要做什么样的)。

　　而营销型餐饮设计在前期的准备工作则可以说是整个设计的核心工作，因为只有设计师足够细致的了解了用户的需求，以及餐厅的自身条件，设计作品才能更符合实际的运营。

　　如，餐厅的主要客源是什么年龄段、餐厅的周边消费水平如何、餐厅的采光是否足够等等，这些都是做一个营销型餐饮设计要了解的基本情况。

　　二、设计思路的区别

　　营销型餐饮的设计思路核心就是：营销。营销不仅仅要考虑设计的合理性，还要考虑设计的实用性，如，什么样的灯光最能刺激食欲、什么样的环境才能有效提高客单价、主要客源的最喜欢什么样的壁纸等等。

　　营销型餐饮设计师在设计作品的时候，拥有一套非常成熟的流程，如先确定员工流动的通道，以确定厨房的出入口布局;再设计顾客流动的通道，并尽量减少与员工通道的交集，以提高服务员的上菜效率和顾客体验。

　　普通的餐饮设计即使能够做到以上几点，但是由于缺乏完整的营销型设计系统，设计出来的作品在实际运营时难免会有明显的缺陷。

　　三、装修选材的区别

　　很多时候，设计师们通常会以免设计费为诱惑，诱使客户签订合同，可是天下没有免费的午餐，免费也许是最昂贵的。因为客户很少懂装修选材，所以很多设计师们经常利用这一点，“引导”客户选用“利润”最高的装修材料，而从中获利。

　　在装修选材上，营销型餐饮设计则拥有完善的选购标准，这套标准随时都在更新。一旦市面上有新兴的高性价比选材，营销型餐饮设计都会第一时间获得货源，而且在选材方案上，营销型餐饮设计师通常会为客户提供两到三种方案，以供客户选择。这一点，是营销型餐饮设计的核心竞争力之一;这一点，也是普通餐饮装修设计无法企及的。

　　营销型餐饮设计的出现，无疑为头疼餐饮店主们提供了更好的选择。如果你正在准备装修你的餐厅，那么千万要去多询问几家餐饮设计公司，随着“餐饮设计”的兴起和普及，市面上可是有很多的“山寨货”哦，眼睛明亮的你可一定要选择正宗的“餐饮设计”公司。

北京艾特斯餐饮空间设计公司，专业设计餐饮空间项目，主要设计，中餐厅设计，快餐厅设计，主题餐厅设计，西餐厅设计，主题餐厅设计。