迎五一,品佳肴(有好秘方的,加分)

苍龙

生活中少不了要学炒菜,来了朋友,炒的菜得拿得出手.哪位传传炒菜秘方.或来本书大伙一起学习学习!
欢迎大家踊跃参与！

[ 本帖最后由 苍龙 于 2007-4-23 14:24 编辑 ]

←♀回憶♂→

沙发是我的．．．．．．．．．不过，我不会煮菜啊！没有教你的！

樱子

不对呀，我回过贴的啊，怎么会没有啊。
那我再发表一下吧。


家常小菜我还是会几个的，可是你要是像酒店里的那样，什么什么那么好听的，我可不会，脆皮豆腐不错。
呵呵。。。。。。
总之啊，菜名是各有各的特色，各有各的风格。。。。。都不同的。

苍龙

给大伙来几道家常小菜的做法.....

半支煙

在广东，你得先从煲汤开始。半支烟是这方面的高手。

[ 本帖最后由 半支煙 于 2007-4-23 13:37 编辑 ]

半支煙

上汤...............一品

阿飞

这么多美味，都流口水了！

半支煙

那就再来一点

樱子

哇。。。。。。
烟，你上了这么多烫啊？？
什么意思嘛？不舍得我们吃就说不舍得我们吃就是了呀，干嘛上这么多烫烫水啊？
肚子都撑痛了，你怎么可以这样啊？
好点的菜多上点呀？

樱子

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<DIV class=sp align=center><FONT size=4>菜谱名称</FONT></DIV></TD>
<TD width="82%" bgColor=#fafafa height=16><FONT size=4>&nbsp;香辣虾</FONT></TD></TR>
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<DIV class=sp align=center><FONT size=4>所属菜系</FONT></DIV></TD>
<TD width="82%" bgColor=#fffff0 height=16><FONT size=4>&nbsp;川菜</FONT></TD></TR>
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<DIV class=sp align=center><FONT size=4>所属类型</FONT></DIV></TD>
<TD width="82%" bgColor=#fafafa height=16><FONT size=4>&nbsp;中厨靓菜</FONT></TD></TR>
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<DIV class=sp align=center><FONT size=4>基本特点</FONT></DIV></TD>
<TD width="82%" bgColor=#fffff0 height=16><FONT size=4>&nbsp;此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。</FONT></TD></TR>
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<DIV class=sp align=center><FONT size=4>基本材料</FONT></DIV></TD>
<TD width="82%" bgColor=#fafafa height=16><FONT size=4>&nbsp;活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街</FONT></TD></TR>
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<DIV class=sp align=center><FONT size=4></FONT>&nbsp;</DIV></TD>
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<TBODY>
<TR>
<TD vAlign=top width="75%"><BR><FONT size=4>　制作过程：<BR><BR>　　第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。<BR><BR>　　第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。<BR><BR>　　第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。<BR><BR>　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。<BR><BR>　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。<BR></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>
<P>&nbsp;</P>
<P><IMG src="http://www.tastenet.com.cn/menu/show_pic.asp?id=2587"></P>

[ 本帖最后由 樱子 于 2007-4-23 17:16 编辑 ]