国人使筷子的十二种使用忌讳

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国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为"箸"，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。　　
　　 1、三长两短： 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫"三长两短"。其意思是代表"死亡"。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
　　
　　 2、仙人指路： 这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫"骂大街"。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。
　　
　　 3、品箸留声： 这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。
　　
　　4、击盏敲盅： 这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要 饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。
　　
　　5、执箸巡城： 这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。
　　
　　6、迷箸刨坟： 这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同"迷箸巡城"相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。
　　
　　7、泪箸遗珠： 实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。
　　
　　 8、颠倒乾坤： 这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。
　　
　　9、定海神针： 在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。
　　
　　10、当众上香： 往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。这被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。
　　
　　11、交叉十字： 这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的，因为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。
　　
　　 12、落地惊神： 所谓"落地惊神"的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。
　　
　　 以上所说的十二种筷子的禁忌，是我们日常生活当中所应当注意的，作为一个礼仪之邦和古老的城市，通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。 筷子虽小，但在人类文明史上，却是一项了不起的科学发明。著名物理学家李政道博士指出：筷子"如此简单的两根东西，却精妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。"一位外国学者从研究筷子的力学结构中发现，人们使用筷子，至少可牵动30多个关节和50多条肌肉运动，还能激发大脑，阻止和延缓脑细胞的退化，也就是说能够促进大脑功能的发挥。科学家们认为，长期使用筷子，可以使手指灵活，脑子聪明，有益于身心健康。由此可见中国的筷子在世界餐具中独树一帜。
　　
　　筷子，作为中国饮食文化的内容之一，早在唐以前就传到了亚洲各国，特别是东南亚。韩国从1995年下半年起，在小学一年级开设了"筷子课"，并向教师提出了"让孩子们用筷子夹豆子"的教学方法。风格独具的中国筷子，已成了国际友人来华访问前的"必修课"。
　　
　　1972年，美国总统尼克松访华期间，其用筷的娴熟，成为记者的一个热门新闻。里根和夫人访华前，尽管花功夫练习用筷，但在国宴上，仍被鱼丸子给难住了。世界拳王阿里1985年5月访华时，因不会用筷子，显得尴尬而又好笑。现在，全世界有15亿以上的人使用筷子，足见中国人发明的筷子，已成了当今世界风格独具的重要餐具。
　　
　　"殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，乐空来去忙。"宋代文人程良规的这首诗，是对筷子那种奉献精神的生动描绘。筷子作为中国食文化之一，源远流长，已在世界文化中产生了深远的影响。李政道博士就曾经自豪地说：从我国人民使用独特的筷子这一点，已经说明了我们中华民族是个勤劳、智慧的民族，是个优秀的民族，伟大的民族。 您想过吗？简简单单的一双筷子有着这么丰富的文化内涵

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也说喝酒－－

以前听过一个传说，说古时候的酒没这么好喝，所以酿酒师很郁闷，做了N多次试验都无法改良。正所谓日有所思夜有所梦，这天晚上，有一个神仙托梦给他。让酿酒师明天到村头的树下去等，在天黑前要三个人的三滴血，把这三滴血加到酒里去，就可以使酒变得好喝。

　　
酿酒师天亮后就按神仙的指示来到村口的大树下，等人过来。果然不久就过来了一个秀才，酿酒师向他说明了要原由，看来秀才也是风雅之人，酒能助诗兴，把酒酿得更好，这可是造福人类的事，所以就给了一滴血。

　　

到了中午，过来了一个武士，一听到这事，毫不犹豫地贡献了一滴血出来，还留下了话说不够可以随时来取，血有的是。为了酿好酒，酿酒师顾不上吃饭，一直在树下等，可是到了太阳就要落山的时候还不见有人来，如果是凑不齐三滴血就酿不好的。终于过来了一个人，酿酒师向他打招呼"你吃了没？"那人回答"我拉了！"晕，原来是一个疯子。没办法，太阳已经开始西沉了，酿酒师不得不使用暴力取了疯子一滴血。

　　
　　酿酒师将三滴血加到了酒里去，从此，世上的酒就变得很好喝了。因由这三滴血的作用，喝酒人的人也分成了三个阶段。刚开始喝酒的时候，大家都是斯斯文文，好似秀才一样；喝到差不多了，酒兴一上来，豪气顿生，也就和武士差不多了；到了最后，酒一喝多就成了疯子，以上故事如果由我家小刀来讲更是生动。

　　
　　小女子我不喜欢喝酒，看到大家喝酒那种惬意的样子我无法理解。先说说啤酒吧，苦，喝多了肚子涨，不冰镇还真地下不了口。白酒吧，味道臭，按我家小刀来说是那是酒香，可我怎么也闻不出这个香来。洋酒闻起来甜甜的，可是一入口也是辣的。能够接受的就是红酒，特别是有人说红酒可以养颜，加速血液循环。

　　
　　我主要还是感觉喝红酒浪漫，拿着深红色的酒液在高跟玻璃酒杯里晃动，两个人四目相对，轻声地说话，那种感觉好得不得了，当然不要想到等一会吃完饭还要洗碗刷碟这些俗事为前提。可是就算是宁愿洗碗刷碟，这种机会也渐渐地没有。

　　
　　按我们家小刀说的是，男人和女人很少能真正地一起喝酒，像我刚刚所说的喝红酒，他说不是真正喝酒。据他的理论是，喝酒都是男人的事。男人和女人真正喝酒一般的情况有以下两种，一是这男女是真正的哥们，二是这男的或是这个女的有某些目的，一定要把对方灌醉。

　　
　　当年我们在部队的时候还充许喝酒，那时逢年过节免不了加菜，其实在我看来，加菜只是个名，真正的目的还是喝酒。那时加菜一般的程序也都是领导讲话，祝酒，第一杯都要干（正常情况下都是用那种军用口杯，装啤酒），当然我肯定是装一点点的。然后领导就到每一个班敬酒，此为第一阶段。之后各班互敬，当然我们女兵几个班都是人气最旺的，物已稀为贵嘛。这时候也是大家自由发挥的时候，随便找人喝，牛人们一般都可以拎着酒瓶在饭堂四处转。反正是报恩怨的时候到了，平时有矛盾的，互相酒杯一碰又和好如初了，毕竟都是战友。对领导不满的也是在这个时候发泄了，找他们碰碰杯，把平时的碰碰磕磕都一口气就着酒喝下去。
　
　　 一般到了这种情况的时候我们女兵都会装傻，犯不着和他们一起癫。不过后来我们就不用走了，因为我们班来了一介四川女孩，喝酒特厉害，中队的男兵没几个可以和她叫阵的。

　　
　 再之后就开始第三阶段了，有的人开始拉着人家不放了，不喝不行，说你没战斗力。我一直在纳闷，这战斗力怎么可以和喝酒挂勾呢？喝不下的投降也不行，非要享受一下啤酒洗头后才有自由。领导们一看差不多也会让大家结束。当然，牛人们是不会走的，都打着帮炊事班收拾饭堂的名，赖在饭堂不走，继续喝，不喝到趴下不会走人。

　　
　　其实最怕的还是老兵退伍的聚餐，因为有一些战友可能以后就再也见不到面了，特别是我们女孩子，还没喝多少酒就搂在了一起哭。男兵们比我们好一点，大家都是你一杯我一杯，要走的人勉励在部队的人好好干，留在部队的人祝福要走的人事业有成。一般在这个时候，酒是喝得最多的，也是最容易喝醉的。毕竟穿了几个的制服就这么一下了脱掉了，在心里不舒服啊。

　　
　　我们家小刀经常喝酒，虽然我不喜欢他老这样，因为他也是不喝到第三滴血不停的人，不过还好，因为他的自控能力还过得去，一般都不会喝多了在家里变疯子。只有一次我们结婚的时候他给他们的战友，整醉了，说谁敢闹洞房就让谁趴着出去。之后一个晚上胡说八道，让我为他端茶送水，忙了一个晚上。

　　
　　虽然不喜欢，但是我也理解，因为我经常在他们那班兄弟喝酒的时候当"翠花"，看着他们喝。我觉得他们喝酒的样子也是很可爱，因为可以无拘无束地喝，想说啥就说啥。把工作中的压力都消化在酒里面。当然喝多了我还是会生气的，就怕喝坏了身体！

jeffery

筷子还有很多秘密哦．现在才知道．要尊重我们的筷子文化．

樱子

怎么说的都是北京人的习俗啊？
真晕啊，不过有些说法我确实是听说过，不过具体是什么意思，我也是现在才知道呢。

bujsh

ZFL